société des agathopèdes

[Annasoror]

Bonjour,


Agathos est un mot grec qui signifie :


   1.    de bonne constitution, de bonne nature.


    2.    utile, salutaire.


    3.    bon, agréable, plaisant, joyeux, heureux.


    4.    excellent, distingué


    5.    droit, honorable.


Tout un programme !
La société des Agathopèdes" créée en 1847 ayant pour devise "Amis comme cochon" et emblème, le Porc-Gaulois:


" Cochon auguste et vénéré,

Aux oreilles pendantes,
Pour chanter ton groin sacré,

Soutiens nos voix tremblantes (...)

Des vieux Gaulois, nos bons aïeux,

Nous relevons l'emblème.

Au Porc noble et majestueux,

Offrons le diadème(...)

(extrait de "Hymne au Cochon" du montois Henri Delmotte).



Cette société a compté, parmi ses membres étrangers, Alexandre Dumas père et Grimod de la Reynière.

Ainsi, en plus du " Grand Dictionnaire de cuisine ", sa grande oeuvre, Alexandre Dumas composa avec ses amis de la Société des Agathopèdes, un calendrier culinaire (Le calendrier Agathopédique) où tous les mois avaient un nom de plat : 

Huitrinaire, Crêpose, Jambonose, Truffose, Boudinal, ...Cette société existe toujours en Wallonie. On chante encore les chansons dans divers festivals (Liège).


Cordialement.